Corso haccp online: la comodità pregiudica la qualità?

Corso haccp online: la comodità pregiudica la qualità?

Per ottenere l’attestato del corso haccp online non è necessario frequentare una sede fisica ma si può imparare a proteggere la salute di chi entra in contatto con gli alimenti maneggiati anche via web.

 

Possedere un attestato HCCP è di basilare importanza per coloro che vogliono lavorare a contatto con gli alimenti poiché, secondo la vigente normativa, devono essere a conoscenza delle norme che regolano l’igiene e la sicurezza dei prodotti che vengono manipolati.

Le professioni volte a questo tipo di attività sono numerose e non si limitano solo agli addetti all’industria alimentare ma anche agli agricoltori, ai baristi, ai pasticceri e persino ad alcune attività ‘insospettabili’ quali i farmacisti o gli autotrasportatori.

 

La legge italiana prevede che chiunque si appresti a svolgere un lavoro a contatto con alimenti debba essere provvisto di un attestato HACCP che si ottiene dopo aver frequentato un corso che dia modo ai partecipanti di apprendere le basilari norme che regolano le attività di una filiera produttiva.

 

La nostra giurisprudenza attuale richiede categoricamente questo documento senza il quale non è possibile accedere a nessuna attività che riguardi gli alimenti e, nel contempo, nessuna ditta è tenuta ad assumere un dipendente se sprovvisto dell’attestato HACCP.

 

Il lavoratore che manipola alimenti deve conoscere le norme base di microbiologia e di conservazione degli alimenti, in altre parole, deve preservare l’incolumità del consumatore per ciò che riguarda gli alimenti che ha lavorato e maneggiato.

 

Come ottenere l’attestato con un corso haccp online

 

La legge secondo ‘l’allegato del D.Lgs. 155/97 – capitolo X’ recita che chiunque lavori o maneggi alimenti deve essere in possesso dell’attestao HACCP.

Ogni azienda, quindi, deve accertarsi che i suoi dipendenti siano in possesso di questo importante riconoscimento prima di poter procedere all’assunzione.

I corsi si tengono in sedi fisiche nella cittadina di appartenenza del partecipante oppure si possono tenere dei corsi di formazione online che non pregiudicano affatto la qualità dell’attestato perché si svolgono nel pieno rispetto delle regole e con speciali piattaforme e-learning che consentono di apprendere le nozioni necessarie ad ottenere la qualifica richiesta.

L’attestato acquisito con il corso haccp online è valido a tutti gli effetti e sostituisce il libretto sanitario, una volta rilasciato dalle ASL di riferimento.

I corsi di formazione vanno svolti nello specifico e rivolgendosi a tre tipologie di partecipanti:

 

– Il corso per chi manipola alimenti

 

– Il corso di responsabile di industrie alimentari

 

– Il corso per chi lavora in un’industria alimentare ma non manipola alimenti

 

Negli anni scorsi, per quest’ultima categoria non erano previsti obblighi di nessun tipo e gli addetti potevano lavorare senza che l’azienda pretendesse il libretto sanitario.

Attualmente le normative sono cambiate e anche questa categoria di operai deve provvedere a frequentare un corso fisico o un corso haccp online per ottenere l’attestato HACCP.

 

Quando dura un corso haccp online

 

Il corso haccp online ha una durata variabile a seconda della fattispecie.

Quello rivolto ai responsabili delle industrie alimentari dura 12 ore, quello per chi manipola alimenti 8 ore e solo 3 ore se si tratta di un addetto non soggetto alla manipolazione di alimenti.

Il superamento del corso implica che il partecipante sia adeguatamente informato sulle regole di sanificazione, sulle norme HACCP, sulla microbiologia di base, su nozioni semplici di biologia, chimica e fisica e sulla realizzazione del piano di controllo.

Per ottenere l’attestato finale, ogni partecipante dovrà superare un test che gli verrà fornito dallo stesso ente che opera via web.

Nel caso il test non venga superato, il partecipante potrà riprovare fino all’esito positivo.

L’attestato HACCP è valido per due anni, dopodiché, il corso dovrà essere ripetuto per il rinnovo dello stesso.

 

E' consigliabile rivolgersi ad Enti che operano via web di comprovata stima.

I migliori permettono di poter svolgere il corso senza intermediari e senza nessun costo per il materiale e per l'iscrizione ma il pagamento avviene esclusivamente per l'attestato che arriverà al domicilio del partecipante.

Per accedere al corso haccp online basta registrarsi per poter visionare il materiale da studiare.

 

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